제 17회 전주국제발효식품엑스포(IFFE)
17th International Fermented Food Expo
주 제 : 발효, 식품산업의 미래
기 간 : 2019년 10월 31일(목) ~ 11월 4일(월) / 5일간
장 소 : 전주월드컵경기장 만남의 광장
전시 품목 : 전통발효식품(장류, 절임, 초류), 농수축산가공식품, 주류, 식음료, 건강식품, 친환경원료, 기타 식품기기 등규 모 : 국내외 20개국 350개 업체
주 최 : 전라북도, 전주시
주 관 : 재단법인 전라북도생물산업진흥원
후 원 : 농림축산식품부, 산업통상자원부, 식품의약품안전처, 국립농산물품질관리원, 한국식품연구원, 전북중소기업청, 관세청, 전북창조경제혁신센터
전주발효식품엑스포 특설무대 문화공연
전주발효식품엑스포 초정가수
11월 1일 (금)
14:00 인디국악 ‘수향’
16:30 포크1 (최연비 트리오)
17:30 조지아 KPOP 댄스
11월 2일 (토)
12:00 라스트포원(비보이팀)
14:00 스타피쉬
14:50 토리밴드
17:00 조지아 KPOP 댄스
18:00 김영주 밴드
19:00 노아 밴드
11월 3일 (일)
12:00 트로트한마당
14:30 포크2 (언밸런스)
15:30 금보결
17:00 퓨전국악 초화
11월 4일 (월)
13:30 조이풀
※ 위 사항은 현장 상황에 의해 예고없이 변경될 수 있는 점 양해바랍니다.
엑스포 특별 이벤트
이벤트 1. 슬로우 스탬프 투어 이벤트
내용 : 테마관 투어 후 스탬프 받고 뽑기 하자~
대상 : 매일 선착순 약 1,000명 / 상품수령 : 현장이벤트 부스
선물 : 당첨 등위별로 상이함 (핸드크림, 방향제 등)
이벤트 2. 영수증만 있으면.. 이벤트
내용 : 행사장 내에서 구매한 영수증 합산 5만원 이상이면 선물 증정
대상 : 매일 선착순 200명 상품수령 : 현장이벤트 부스
산믈 : 스마트 장바구니
이벤트 3. 식품명인 전통식품 이벤트
내용 : 식품명인 퀴즈풀고 사진찍고 인증하면 선물증정
대상 : 매일 선착순 (소진시까지) / 상품수령 : 전북전통식품홍보관
선물 : 이벤트 별 상이
※ 위 사항은 현장 상황에 의해 예고없이 변경될 수 있는 점 양해바랍니다.
※ 상품 품절로 인해 조기 마감될 수 있습니다.
푸드코트 메뉴 및 가격표
전북광역 자활센터
소고기뭇국 6,000
육개장 6,000
보리밥청국장 6,000
막걸리발효찐빵 5,000
비빔밥 6,000
부추전 5,000
전주시 다문화가족
지원센터 양꼬치 2,500
양고기 튀김왕만두 1,000
베트남 쌀국수 4,000
짜냄(2EA) 3,000
커피 연유커피 : 3,500 / 아메리카노 : 2,500
젠빙궈즈 3,000
부추전병 1,000
모듬튀김 6,000
반싯 깐톤 및 볶음 쌀국수 5,000
전주대 한식조리학과청년창업 모토이시
우삼겹 유부초밥5,000
제육덮밥6,500
돈까스7,000
홍합우동5,000
고창이엠푸드
땅콩아이스크림 3,000
땅콩새싹 머랭 3,000
땅콩새싹 아이스크림 4,000
고창이엠땅콩 풋땅콩 7,000
고창이엠땅콩 생땅콩 15,000
고창이엠땅콩 볶음(8EA/100g) 3,000
땅콩새싹전 8,000
땅콩새싹음료 지킬수 5,000
땅콩새싹 꽃된장(100g) 3,000
땅콩새싹 꽃간장(100ml) 3,000
땅콩새싹 꽃소금(100g) 3,000
승일푸드시스템 (임실치즈피자)
불고기피자 (L) 18,000
불고기피자 (R) 10,000
치즈 고구마 롤 3,000
치즈 핫도그 3,000
붕신
찹쌀도넛(15EA) 2,000
핫도그 2,000
붕어빵(4EA) 1,000
어묵(3EA) 2,000
블랑슈
미니슈와 초코슈 10,000
머랭쿠키 10,000
오사카타코
누에가루타코야끼 3,000~5,000
오코노미야끼 7,000
치즈닭강정 10,000
임실치즈 쉬림프박스 7,000
큐브스테이크 12,000
닭꼬치 3,000
작은집
오레오 츄러스+오레오 딥크림 4,000
시나몬 츄러스 3,000
만두 츄러스 3,000
소떡소떡 3,000
아이스크림 3,500
미아츄 세트 4,000
빅아츄 세트 7,000
츄츄츄 세트 9,000
무료 셔틀버스 운행
운행기간 : 11월 01일(금)~11월 03일(일) 10:00~18:00
운행코스
한옥마을(공영주차장)출발 → 전주종합경기장 후문(벽계가든 맞은편) → 행사장(전주월드컵경기장 동문 P6)
행사장(전주월드컵경기장 동문 P6) 출발 → 전주종합경기장 후문(벽계가든 맞은편) → 한옥마을(공영주차장)
운행시간표
한옥마을(공영주차장) 출발 : 10:00, 11:00, 12:00, 13:00, 14:00, 15:00, 16:00
자체기획체험(무료)
한국의 맛
김치 준비된 재료로 김치를 직접 담그기 체험
초등학생 이하 무료
풍선아트
풍선으로 여러 가지 모양 만들기 체험
초등학생 이하 무료
IFFE 놀이터
행사장 바닥 낙서 및 비눗방울 놀이
전체 참관객 무료
솜사탕 만들기
원하는 모양 솜사탕 만들기 체험
초등학생 이하 무료
발효과일청체험
발효과일청을 만드는 과정 체험
전체 참관객 무료
페이스페인팅
동물모양 그림 그려주기
유아~초등학생 무료
추억 남기기
재미난 표정 사진 찍고 목걸이 만들기
초등학생 이하 무료
튼튼먹거리
탐험대 건강한 식생활 교육
초등학생 무료
업체체험(유료)
치즈 늘리기
스트링 치즈를 늘려보는 체험
나만의 1인 피자 만들기 체험
전체 참관객 3,000원 / 1,000원
곤충체험
미래대체식품으로서의 곤충의 가치와 곤충생태 체험
전체 참관객 무/유료
제2회 식생활교육박람회
일시 : 2019년 10월 31일(목) ~ 11월 4일(월)
장소 : 식생활교육전북네트워크 체험관/야외부스
내용 : 바른식생활교육 및 우수기관체험, 농촌체험프로그램 등
식생활교육전북네트워크
가. 바른식생활을 위한 전통/발효음식 체험(무료)
10월 31일 (목)
우수농촌체험기관 / 짓도가지김치체험관
전라도 나박김치 만들기 체험
10:00 11:00 12:00 13:00
식생활교육 / 순창네트워크
콩나물 장떡 만들기 체험
14:00 15:00 16:00 17:00
11월 1일 (금)
우수농촌체험기관 / 우리밀체험관
우리밀케익 만들기 체험
10:00 11:00 12:00 13:00
한울생협
비빔밥용 약고추장 만들기 체험
14:00 15:00 16:00 17:00
11월 2일(토)
우수농촌체험기관 / 삶의향기
전통떡 꽃산병 만들기 체험
10:00 11:00 12:00 13:00
여성농민회
전통김치만들기 / 토종배추 김치 담기 체험
14:00 15:00 16:00 17:00 18:00
11월 3일(일)
우수농촌체험기관 / 임실학정마을
전통먹거리 체험 / 전통방식 엿만들기 체험
10:00 11:00 12:00 13:00
우리맛연구회
즉석 고추장 만들기 체험
14:00 15:00 16:00 17:00
11월 4일(월)
우수농촌체험기관 / 가인교육농장
엉겅퀴고추장 만들기체험
10:00 11:00 12:00
자연음식문화원
된장과 콩을 이용한 건강쌈장만들기
13:00 14:00 15:00
나. 바른식생활교육체험(무료)
가을걷이 체험 및 단체사진 포토존
도리깨로 콩털기등 가을걷이 체험
5대 실천지침 대표캐릭터 및 엠블럼에서 사진 찍어보기
제철 채소ㆍ과일 건강하게 많이 먹어요
제철 채소,과일 알아보기 /껍질째 먹는 과일채소 하루권장량 저울 달아보기
제철과일 알아맞히기 게임
과일채소 교구놀이
과일채소의 껍질에 대한 효능 배우기
보고 듣고 만지고 맛보고!
콩이랑 친구해요 콩을 이용한 오감만족 바른식생활 미각교육 콩을 이용한 청각,후각,촉각,미각알아보기
미각교육의 중요성 알기 및 미각교육체험
전통장류의 기본재료인 콩에 대한 이해
전통장이랑 놀아요
전통장의 효능과 종류, 만드는 법을 배워보아요 된장,간장,고추장의 제조과정 전시 교육
전통장의 효능에 대해 배워보기
전통장과 가까워지기 교육 체험
우리몸엔 우리 것이 좋은 것이여!
토종종자의 보존 필요성 이해하기 토종종자란 무엇인가를 알아보기
토종종자 및 토종농산물 전시
토종종자와 수입농산물 비교 체험
토종종자 농산물 맛보기 체험
소중한 우리 농업, 텃밭으로 함께 지켜요
텃밭을 통한 우리 농업의 소중한 가치 배우기 우리 농업과 농촌의 소중한 가치를 돌아보기
텃밭 활용 가능한 재활용화분 체험
무료 씨앗 받기
시기별 가정과 도심에서 가능한 텃밭 전시
다같은 밀가루가 아니랑께!
건강한 우리밀 알아보고 우리밀 모종심기 우리밀과 수입밀의 비교, 우리밀 장점 알기
우리밀 모종 심기 체험
다양한 우리밀 전시체험
우리밀 가공 제품 및 식품 전시
짭잘한 인생을 위해 싱겁게 먹어요!
성인병 예방을 위한 나트륨 저감화 영양교육 염도측정체험을 통한 나트륨 저감화 촉진
영양사 선생님들과의 영양교육 상담
건강한 식단을 위한 영양교육
전북음식문화대전 소개
전북음식문화대전은 매년 개최되는 행사로, 전라북도의 향토음식 전시 및 홍보를 통해 도내 음식문화의 우수성을 알리고자 합니다. 또한 지역 특산물을 활용한 요리 경연대회를 개최하여 도내 음식문화의 위상을 강화하고 쿠킹클래스 강좌개설 등 다채로운 행사 또한 구성하여 참관객 유치 및 지역 경제 활성화를 추진하고 있습니다. 뿐만 아니라, 전주국제발효식품엑스포와 연계한 시너지 효과로 전라북도 향토음식의 저변을 확대하고, 많은 참관객들에게 우수성을 널리 알리고자 합니다.
요리경연대회
전북음식문화대전에서 우수한 레시피 발굴 및 개발과 함께 도내 우수한 외식·식품 브랜드로의 성장을 지원하는 기본 토대로써의 역할 수행을 하는 요리경연대회를 개최합니다. 분야는 향토음식과 창작음식으로 나뉘어지며, 향토음식부문은 외식업 종사자로 참가를 제한하고 있습니다. 창작음식 경연은 전라북도민이면 누구나 참가가 가능 합니다.
대회개요
대회명 : 제14회 전북음식문화대전 요리경연대회
일 정 : 2019년 10월 31일(목) ~2019년 11월 2일(토), 10:00 ~ 17:00(3일간)
장 소 : 제17회 전주국제발효식품 엑스포, 전북음식문화대전관 월드컵경기장 동문 매표소 만남의 광장(엑스포행사장 내)
참가사항
참가대상 : 전라북도에 거주하는 고등학생 이상 도민
경연내용 : 전라북도에서 생산하는 식재료를 이용한 요리로 향토음식 요리, 창작음식요리를 주제로 한 라이브 경연으로 소재의 제한은 없으며, 향토성을 잘 살리고 창작 및 실용성 있는 음식
재료비 지원 : 본선 참가팀, 향토음식 부문 40만원, 창작부문 20만원 (※ 실제 본선 참가자(팀) 대회 후 지급)
쿠킹클래스
전북음식문화대전에서 음식관련 전문가를 초청하여 전라북도 향토음식 혹은 식재료를 활용한 쿠킹 클래스를 개설하고 나아가 참관객 직접참여 기회를 제공하는 쿠킹클래스를 진행합니다. 시간대별로 4명의 강사님들과 함께 각기 다른 재료와 주제로 음식을 만들어 볼 수 있으며 친구 및 가족 등 남녀노소 누구나 참여가 가능한 수업입니다.
행사개요
행사명 : 제14회 전북음식문화대전 쿠킹클래스
기 간 : 2019년 11월 01일(금) ~ 03일(일) 3일간
장 소 : 제17회 전주국제발효식품 엑스포, 전북음식문화대전관 월드컵경기장 동문 매표소 만남의 광장 (엑스포행사장 내)
전시/홍보
전북음식문화대전에서 방문객에게 전북음식문화 우수성을 알리고자 전라북도 14개 시·군 향토음식 및 전년도 전북음식문화대전 성과물을 전시합니다. 14개 시·군의 향토음식에 관한 설명과 모형 전시 및 전년도 우수상품수상작과 세계 식품 산업 트렌드에 관한 정보를 제공합니다.
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